Review 1 - Chivas Regal 12yo

Decidi postar, como primeiro review, o Chivas Regal 12yo. É um Whisky fácil de se encontrar em supermercados, tem um sabor bem "conhecido" e muitas vezes é tratado como um Whisky premium (o que não é, principalmente na minha opinião).

Tipo: Blended Scotch Whisky, 40%, 12yo, 1Lt (garrafa)
Cor: Âmbar / Dourado vivo
Preço: R$95,00

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:
Aroma: bastante frutado, rico, floral e baunilhado. Lembra laranjas, frutas vermelhas, coco e mel. Toques cítricos e de especiarias também aparecem.

Paladar: Atua em todas as áreas da língua, sendo inicialmente adocicado, depois cítrico e bem pouco amargo. Pode-se perceber um pouco salgado também. Inicialmente frutas vermelhas e cítricas. Passa para água de coco e limão, que predominam por um pequeno tempo. Transforma-se em um amadeirado mais amargo, com toque de baunilha, carvalho e especiarias. Pouco apimentado.

Final: Pouco quente e de duração curta para média. Predomina caramelo e  toques amadeirados, amêndoas e nozes. Talvez um toque floral ou de ervas.

NOTAS:
Nota Final: 6,25
Aroma: 7/10
Paladar: 7/10
Final: 5/10
Geral: 6/10
Custo/Beneficio: 65,78

CONCLUSÃO:
Muito aromático, rico e com complexidade. Deixa a desejar no sabor, que poderia ser melhor, na minha opinião. Um pouco caro, na relação de Custo/Beneficio, visto que tem Whiskys bem melhores pagando-se apenas um pouco a mais.

Medotologia dos Reviews

Como já escrevi antes, vou postar algumas das minhas notas de degustação. As notas virão acompanhadas de um pequeno review, boa parte das vezes, que terá a seguinte metodologia:

1º- Descrição da bebida
Tipo da bebida, nacionalidade, graduação alcoólica, idade, amostra (quantidade e recipiente) e coloração. O preço da bebida é o valor que eu paguei, podendo ser diferente do comercializado no momento ou em outros locais.
Essa guia servirá apenas para o controle geral, e pouco irá intervir nas notas finais.

2º- Notas de Degustação
As notas de degustação são classificadas em 3 partes: Olfato; Paladar; Final; como normalmente é feito, citando os sabores que a bebida lembra.

3º- Tabela de Notas
Será separada nos seguintes tópicos:
*Nota Final: Média das notas sobre Olfato, Paladar, Final e Geral.
*Olfato, Paladar e Final: Nota individual para cada categoria, INDEPENDENTE das Notas de Degustação. Sendo assim, mesmo uma nota baixa pode ter uma nota de degustação complexa e atraente. Essa nota é a nota que eu darei a partir do meu gosto individual e o que eu achei dessa parte bebida.
A Nota Geral equivale ao meu gosto geral sobre a bebida.
*Custo/Beneficio: calculado para fins de conclusão do review e pelo próprio valor de custoXbeneficio da bebida.
O calculo do Custo/Beneficio é feito da seguinte maneira: (Volume [ml] * NOTA FINAL / Preço).

4º- Conclusão
Detalhamento geral sobre sabor, valor, aproveitamento e Custo/Beneficio, podendo ou não levar em consideração as notas de degustação (caso as mesmas sejam interessantes para a conclusão).

Whisky! Single Malt, Blended Malt ou Blended Whisky?!

Primeiro, comunicando que criei duas novas páginas no blog:

Alguns tipos de Whisky, que você encontra aqui.
A produção detalhada do Scotch Whisky, que você encontra aqui.

Agora, vamos ao que interessa: Por que vários tipos de Whiskys?
Em geral, os Single Malt são vistos como mais premiuns que os outros tipos. Alguns pensam que é pela utilização da cevada maltada, mas os Grain Whiskys também podem a utilizar. Como você pode perceber pelos conteúdos dos links acima, o que diferencia os Grains dos Malts são, na verdade, os destiladores. O destilador de cobre (Pot Still) utilizado para o Single Malt garante um sabor mais rico e complexo à bebida, sem perda de características como ocorre nos destiladores de coluna, utilizado para os Grain Whisky. Depois, o destilador de cobre rende menos bebida do que os destiladores em coluna. Isso significa que os Grain Whisky podem ser vendidos à um preço menor. Também significa que uma procura maior pelos Single Malt eleva seu preço mais rapidamente (lei da oferta e da procura).

O Whisky sempre pega muitas de suas características de acordo com o local que foi produzido e maturado. A Escócia é repleta de destilarias, e cada região produtora passa características diferentes. Por exemplo: destilarias próximas ao mar dão características mais marinhas, salgadas e iodadas para os Whiskys nelas maturados. As destilarias também são responsáveis por boa parte das características do Whisky, por escolher secar a cevada maltada com turfa ou não, ou quais serão os "cortes" aproveitáveis do destilado. Por isso, cada Whisky é único. E talvez daqui venha o motivo de se misturar Single Malts de diferentes regiões: para criar um Whisky que tenha características de regiões distintas, sendo assim, mais complexo e único. Algumas experiências podem ser extremamente boas. Outras nem tanto. Esse tipo de Whisky recebe o nome de Blended Malt.

O Blended Whisky provavelmente surgiu mais da necessidade de vendas. Ele tem em sua mistura Whiskys Single Malt e Single Grain. Como o Single Grain é mais barato, o valor do Blended Whisky é proporcionalmente mais barato. Depois, os Grain Whisky são mais leves e menos característicos que os Malt Whisky, que ajuda o Blended Whisky a ser mais aceitável por um publico que provavelmente não iria gostar das características marcantes de um Single Malt, por exemplo. Isso, no entanto, não quer dizer que eles são piores que os Single Malts, nem que sejam ruins. Tem Blendeds muito bons. E alguns são tão supervalorizados que seu valor fica muito maior que muitos Single Malts. Mais de 90% dos Scotch Whisky vendidos são Blended Whisky.

Voltando ao Single Malt, muitas vezes ele é descrito como sendo mais "forte" que os outros tipos, e por isso devem ser apreciados com gelo. Eu discordo. Varia muito do que se entende por forte. Se forte for sobre suas características como aroma e sabor, os da região de Islay são bem mais fortes que os da região de Speyside, comparando Whiskys com 10~12 anos em geral. Tem exceções, mas em geral, é assim. E os Blendeds produzidos ricos nos Malts de Islay serão, então, mais fortes que os Single Malts de Speyside.
Depois, Single Malts são Whiskys que precisam de tempo. 12 anos pode ser um Whisky bastante complexo devido suas misturas para os Blendeds, mas em geral são bem novos para boa parte dos Single Malt, tornando-o menos complexo e muitas vezes ideal para iniciantes no mundo das degustações.
Se forte for sobre a graduação alcoólica, muitos Single Malt são engarrafados @ 40%, enquanto é possível achar Blendeds com teor alcoólico maior.
Logo, dizer que Single Malt são mais "fortes" não tem muito sentido (que eu tenha percebido até hoje), muito menos dizer que por isso, eles precisam ser servidos sobre o gelo. Eu já digo que gelo é para os Blendeds Whiskys.

Exemplos de Single Malt são Macallan, Glenfiddich, Glenlivet, Jura, Caol Ila, Talisker e Dalmore.
Exemplos de Blended Whiskys são Johnnie Walker, Chivas Regal, Grant's, Famous Grouse e Dewar's.
Blended Malt que podem ser destacados: Johnnie Walker Green Label (que saiu de produção) e Famous Grouse Malt Whisky.

Inicio e apresentações

Olá!

Antes de mais nada, às apresentações: sou um grande fã de Whisky, sendo a minha bebida favorita (de longe, mas também gosto de outras). Tanto que adoro saber sobre, pesquisar, entender. E esse é um dos motivos de criar este blog: as informações sobre Whisky no Brasil não só são muito vagas, como completamente erradas, na maioria das vezes.
Levando em consideração o ano de 2013, não faz muito tempo que comecei a aprender como se degustar um Whisky. Antes disso eu apreciava a bebida, mas sem prestar a atenção sobre suas características, basicamente como fazem mais de 90% dos apreciadores brasileiros. Preencher uma nota de degustação não era uma prioridade, por exemplo. Então, esperem que com o passar do tempo eu possa mudar muito de opinião, sabores e gostos: ainda não degustei uma grande gama (pretendo!), mas já apreciei vários.

O principal objetivo do Blog pode ser encontrado na página "Sobre/About", de uma forma mais resumida. Com o passar do tempo, usarei mais algumas páginas para marcar assuntos diferenciados.

Enfim, chega de papo furado e vamos pro que interessa! E tentem não passar vontade, eu não consigo.

Boa diversão!

PS: bebam sempre com moderação. Degustar é uma arte e ficar bêbado não faz parte.